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温泉、瀑布、森林，山水林木，共同组合成台东知本温泉风景区。这里有全台湾蕴藏最丰、质地最优的温泉，是世界级温泉胜地。知本温泉位于台东市西南郊17公里处，隶属于台东县卑南乡，是台东的第一名胜。知本温泉源自于知本溪岸。远在1917年时，当地的卑南族原住民，在知本溪河床掘地准备耕种时，发现有蒸气热力由地底冒出，前往沐浴浸泡时，发现对皮肤病及各种创伤颇有疗效，因而称之为“神水”。此后，原住民常结伴掘泉露天洗浴，甚至于溪岸搭盖茅屋使用。日本占领时期，开始在知本温泉建造公共浴场和宾馆。 1981年以后，陆续有民间投资，增建新颖的观光大饭店，都以“温泉”为号召，成为台湾著名的风景区。朝日温泉位于绿岛东南海岸嶙峋礁岩间，为世界少有的咸水温泉之一，属于硫磺泉质，但是无浓厚硫磺臭味，洗后也不会有黏涩感，相当特别。目前东部海岸风景区建了三个不同温度的圆形池子供游客泡温泉，您可以一边享受泡汤乐趣，一边欣赏碧海蓝天的海岛风光，如果是晚上，满天星斗高挂空中，别有一番滋味。若想观赏旭日东升，也可以凌晨3、4点来此泡汤，迎接日出。
温泉沐浴之余，还可以游览当地特有的纵谷地形和未经过度开发的山野，壮丽的峡谷、瀑布、森林，也会给游客留下深刻印象。区内有鲁凯族、排湾族等族群聚居，别具东台湾独特的风情。
交通：知本温泉区离台东市火车站及机场约20分钟车程。搭往知本鼎东客运班车，在知本温泉下车。
住宿：在知本溪河畔，宽阔带状的腹地平台上，有众多的温泉旅馆和露营地。
美食：既可以品尝当地原住民美食及各式山菜野味，也可以享受风味独特的“温泉煮” 。
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