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用味蕾去体验

  • 行走饕餮论

    • 浙菜

      杭州

      杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。

      招牌:西湖醋鱼东坡肉宋嫂鱼羹

    • 苏菜

      扬州

      扬州菜刀工精细、火候精微、色调清新，强调本味，清淡可口，适应面宽，尤以擅长制汤而著称。

      招牌:扬州狮子头大煮干丝

    • 粤菜

      广州

      广州菜味美色鲜、菜式 丰盛；即开刀、即烹和即席烹制，独具一格。夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。

      招牌:龙虎斗白斩鸡烤乳猪白灼虾

    • 鲁菜

      济南

      济南菜起自鲁西，以汤菜为特色。其高汤分清汤和奶汤：清汤清澈见底，奶汤颜色乳白，味道鲜美。

      招牌:汤爆双脆济南烤鸭奶汤蒲菜

    • 徽菜

      黄山

      徽菜就地取材，以鲜制胜，在烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。

      招牌:黄山炖鸽红烧果子狸腌鲜鳜鱼

    • 川菜

      重庆

      川菜有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种,以味多、广、厚著称,有"七味"八滋之说。

      招牌:鱼香肉丝宫保鸡丁夫妻肺片

    • 闽菜

      福州

      福州菜重酸甜，善用糖，甜去腥膻；巧用醋，酸能爽口，味清淡则可保持原味，故甜而不腻，淡而不薄。

      招牌:佛跳墙七星鱼丸乌柳居

    • 湘菜

      长沙

      湖南菜擅长香鲜、酸辣、软嫩，具有浓郁的山乡风味。用料以新鲜、实惠为主，讲究原料的入味，形味兼美。

      招牌:腊味合蒸麻辣子鸡冰糖湘莲

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